紹興東坡大豐收
慢火精燉並完全浸潤特熬滷汁中的東坡肉,肉質軟嫩入口即化,色香味不在話下
佐以紹興酒入菜,讓東坡肉少了油膩、卻多了一種溫潤香醇的酒香氣息
反覆熬煮的濃郁滷汁讓香氣與滋味更濃縮成精華,拌在白飯上,讓人回味無窮!
參考料理方式:(冷藏退冰後再複熱,風味較佳唷~)
完全退冰後,於電鍋加約1杯水複熱
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慢火精燉並完全浸潤特熬滷汁中的東坡肉,肉質軟嫩入口即化,色香味不在話下
佐以紹興酒入菜,讓東坡肉少了油膩、卻多了一種溫潤香醇的酒香氣息
反覆熬煮的濃郁滷汁讓香氣與滋味更濃縮成精華,拌在白飯上,讓人回味無窮!
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